Les Entrées

Foie gras poêlé à la normande

Foie gras de canard maison à la confiture d'oignons

Escargots à la bourguignonne

Profiteroles de saumon sauce à l'estragon

Jambon cru et ses oignons à la grenadine Assiette de charcuterie

Caillette de l'Ubaye aux herbes (maison)

Tourte aux herbes

Les Salades

Salades croûtes de l'Ubaye (Salade,croûtes à la tomme de l'Ubaye, fumeton, tomates, endives, petits-gris et sanguins, pignons)

Salades aux tourtons et fumeton (Salade,Beignets aux pommes de terre, fumeton, petits-gris et sanguins)

Salade fraîcheur du Gaudissart (Salade, queues d'écrevisses, melon, feta aux herbes, avocat, tomates, oeuf, olive)

Salade folle au chèvre chaud (Salade, croûtes au fromage de chèvre, fumeton, tomates, endives, petits-gris et sanguins, pignons)

Salade Gourmande (Salade, endives, tomates, foie gras maison, melon, gesiers, avocat, petits-gris et sanguins, pignons)

Les Viandes

Filet Sauce Morilles

Escalope de veau à la carline (Fromage de l'Ubaye, jambon blanc)

Magret de canard aux fruits rouges

Cuisses de grenouilles à la provençale

Andouillette au vinaigre d'échalote

Pieds et paquets a la provencale

Tartare de boeuf poelé

Pièce de boeuf

Les Poissons

Gambas à la provençale

Gratin de queues d'écrevisses

Sole meunière

Feuilleté de saint-jacques,crème safranée

Les Fondues et Raclette

Fondue aux Morilles (Fondue aux 3 fromages, vin blanc, morilles)

Fondue Savoyarde (Fondue aux 3 fromages, vin blanc, servie avec des morceaux de pain)

Raclette (Fromage à raclette, charcuterie, pomme de terre, oignons, cornichons)

Les Dessert

Tarte tatin, sauce caramel

Tarte au citron

Baba maison au génépi et sa crème

Soufflé citron, glace génépy au coulis de miel citronné

Profiteroles au chocolat chaud

Café gourmand du gaudissart

Une cuisine de produits régionaux dans un cadre original et chaleureux.
Parking Voitures et Motos à disposition

REPAS EVENEMENT EN GROUPE

Repas traditionnel servit à table

Menu entrée plat et dessert avec le choix sur place

Pour les boissons selon vos desirs vins, apéritifs  eaux minerales et café

Nous pouvons élaborer une formule sur mesure à convenir ensemble .

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